* 200 الی 300 گرم لوبیا سبز
* 3 عدد سیب زمینی کوچک یا 2 عدد سیب زمینی متوسط
* 3 عدد تخم مرغ
* 1 عدد هویج
* 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
* 1 قاشق چایخوری پودر کاری
* زعفران به مقدار لازم
* نمک، زرچوبه و فلفل به مقدار لازم
ابتدا لوبیاهارو ریز میکنیم و داخل ماهی تابه با حرارت ملایم و مقدار خیلی کم روغن و نمک تفت میدیم خود لوبیا آب میندازه و نیازی به آب برای پختن نداره .حالا هویج خورد شده، پیاز داغ، زرچوبه، نصفی از کل مقدار پودر کاری و نمک رو به لوبیا اضافه کرده و تفتشون میدیم.
در ادامه داخل یه کاسه سیب زمینی هایی که پختیم رو رنده میکنیم.حالا تخم مرغ، نمک، فلفل، مابقی پودر کاری و مابقی زعفرون رو هم به سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوطشون میکنیم.
مخلوط لوبیا رو هم به موادمون اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
حالا داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته و وقتی روغن داغ شد مایع کوکو رو داخلش میریزیم.
بعد از اینکه کوکو خودش رو گرفت برش میگردونیم تا طرف دیگش هم طلایی بشه در این مرحله دیگه نیازی نیست که در ماهیتابه بسته باشه.
نوش جان
