سلام! امیدوارم حالتون خوب باشه.
من امروز با طرز تهیه یه دسر سنتی و خوشمزه مازندرانی اومدم پیشتون. مشکوفی!
مشکوفی یا همون دنت خونگی، در طعم‌های مختلفی درست میشه. این دسر بیش‌تر برای افطار در ماه رمضون سرو میشه اما به جز اون در در زمان‌های دیگه هم خیلی دلچسب و پرطرفداره. من میخوام طرز تهیه مشکوفی زعفرانی رو بهتون آموزش بدم.
مواد لازم:
- نشاسته گل 4 قاشق غذاخوری
- شیر 2 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- گلاب به میزان دلخواه
- زعفران به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- شیر، شکر و نشاسته رو داخل ظرف بریزین و مخلوط کنین.
- بعد از اینکه مخلوط یکدست شد، اونو روی حرارت ملایم قرار بدین و مرتب هم بزنین تا غلیظ بشه.
- ظرفو از روی حرارت بردارین و گلاب و زعفران رو اضافه کنین و هم بزنین.
- موادو داخل ظرف دلخواه بریزین و در یخچال قرار بدین تا خودشو بگیره.
- مشکوفی خوشمزه رو نوش جان کنین.
فقط در تهیه این دسر دو تا نکترو باید در نظر داشته باشین:
نکته 1: حتما نشاسته رو در شیر سرد حل کنین، چون وقتی مواد گرم بشن، در شیر حل نمیشه.
نکته 2: اگر نشاسته کاملا در شیر حل نشد، اونو از صافی رد کنین تا موقع پخته شدن گلوله گلوله نشه.
